LOS DIAS 5Y 6 DE DICIEMBRE SE CELEBRA EN MATAPOZUELOS LA FIESTA DEL MONDONGO,ESTA FIESTA CONSISTE EN REPRODUCIR EN LA PLAZA MAYOR DEL PUEBLO LO QUE SE REALIZABA EN CADA CASA EN ESTAS FECHAS ERA LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO CON LO QUE SE REALIZABA EL MONDONGO NO ES OTRA COSA QUE REALIZAR TODAS LAS FAENAS NECESARIAS PARA LA PREPARACIÓN DE TODO LO QUE SALE DEL CERDO COMO LOS CHORIZO ,JAMONES ,CHICHARRONES,LOMOS DE LA HOYA ,MORCILLAS Y UN ETC.QUE SERVIA PARA LA ALIMENTACION DE LAS FAMILIAS EL RESTO DEL AÑO.
PORFIN SE CELEBRO LA FIESTA A PESAR DEL MAL TIEMPO PERO ESTO NO FUE IMPEDIMENTO,LA ASOCIACION DE MUJERES PINO REGIDOR ORGANIZADORA DEL DIA DEL MONDOGO DA LAS GRACIAS A TODAS LAS PERSONAS QUE COLABORARON DESINTERESADAMENTE PARA REALIZAR LA FIESTA Y A LOS EMPRESARIOS QUE MOSTRARON SUS NEGOCIOS .
